Гречневая крупа является одним из самых популярных продуктов в нашей стране. О ее полезных свойствах известно нам с раннего детства, ее вкус невозможно спутать ни с чем другим. Предполагается, что гречка впервые появилось в одной из восточных стран. В течении короткого времени ее распространение приобрело мировой масштаб и на каждом континенте люди узнали о данном продукте. Любовь населения к гречневой каше объяснимо не только ее вкусовыми свойствами, но и витаминами. Рассмотрим, чем же она так важна.

1. Влияние на гемоглобин и лечение анемии. Такие вещества, как кальций, железо, цинк, медь, фосфор позволяют каше принимать активное участие в образовании процесса кроветворения и профилактике анемии.
2. Обмен веществ. Огромное количество органических кислот – это и малеиновая, и меноленовая, и лимонная, и щавелевая – нормализует работу всей пищеварительной системы. Улучшается обмен веществ в организме, стабилизируется работа кишечника. В состав гречки входят витамины Е, РР, В1, В2, причем в таком количестве они более нигде не представлены.
3. Укрепление кровеносных сосудов. Витамин Р (рутин) является главным компонентом по укреплению кровеносных сосудов. К тому же он обладает еще несколькими полезными свойствами по улучшению работы сердца, свертываемости крови и работы щитовидной железы.
4. Содержание белка в варёной гречке- около 5г на 100каши, но гречка полезна тем, что она содержит три незаменимых аминокислоты- триптофан, лизин и треонин. Я как диетолог позволяю периодически потребление гречки при похудении, потому что в ее составе содержится небольшое количество углеводов. Белок увеличивает рост мышечной массы, но никак не увеличивает количество жира.
5. Экология. Не секрет, что проживание в крупных промышленных центрах, да и просто в городах в настоящее время не безопасно по экологическим причинам. Гречка выводи из организма вредные вещества, в том числе и холестерин. Кроме того, при выращивании гречки не используются пестициды и другие вредные вещества.
Ко всему прочему прием гречневой каше считается эффективным при профилактике таких заболеваний, как сахарный диабет, болезней сосудистой системы, геморрой, артрит, ревматизм, болезней кожи и многое другое. По сути, это уникальное средство лечения, которое является очень доступным. Пренебрегать таким продуктом просто кощунственно по отношению к своему организму.